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今天用冬瓜做好吃的早餐,美味又营养,大人小孩都爱吃
2020-09-02 20:21    来源: 未知      点击:

今天用冬瓜做好吃的早餐,美味又营养,大人小孩都爱吃。

食材:冬瓜、茄子、鸡蛋

调料:小葱、盐、胡椒粉、淀粉、小虾皮

制作步骤:

1.将所有食材洗净备用

2.冬瓜去皮去籽切丁,茄子切丝,小葱切葱花。

3.碗中打入3个鸡蛋,加入适量盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀备用

4.锅中加入适量油,油热后下入一把虾皮,炒至虾皮微微变黄,然后放入切好的冬瓜和茄子,翻炒至茄子变软后盛出到鸡蛋液碗中,搅拌均匀。

5.重新起锅,锅中加入适量油,油热后倒入蛋糊,用锅铲铺平,撒上葱花,开小火慢煎,期间需要时常晃动锅,让鸡蛋受热均匀,同时防止糊底。

6.煎至两面金黄即可出锅开吃。

需注意:

1.煎蛋饼翻面不破损小技巧:蛋饼一面煎好后用一个盘子盖在锅中蛋饼上,然后翻转锅,让鸡蛋饼倒入盘中,然后再将盘中的鸡蛋饼倒入锅中煎另一面。

2.吃的时候也可以调一个自己喜欢的酱料,蘸着吃。

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